チンゲンサイ 葉 生 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
チンゲンサイ 葉 生と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チンゲンサイ 葉 生 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 9.8 | 86.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 9 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 10.1 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 74.1 | -73.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 67.6 | -67.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 72.7 | -72 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 73.6 | -71.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 32 | 1400 | -1368 | mg | | カリウム | 260 | 210 | 50 | mg | | カルシウム | 100 | 64 | 36 | mg | | マグネシウム | 16 | 31 | -15 | mg | | リン | 27 | 320 | -293 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.92 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 7 | 15 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 2000 | 7 | 1993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 2000 | 8 | 1992 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 1 | 169 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 84 | 1 | 83 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 66 | 17 | 49 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.41 | -0.24 | mg | | ビオチン | 1.3 | 2.4 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 24 | Tr | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.5 g
| 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |