チンゲンサイ 葉 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
チンゲンサイ 葉 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チンゲンサイ 葉 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 52.4 | 43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 22.4 | -21.7 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 26.8 | -26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 12.2 | -12.1 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12.8 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 7.5 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 6.9 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 11.1 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 6.7 | -4.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 32 | 95 | -63 | mg | | カリウム | 260 | 440 | -180 | mg | | カルシウム | 100 | 14 | 86 | mg | | マグネシウム | 16 | 36 | -20 | mg | | リン | 27 | 260 | -233 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 26 | -25 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 7 | 5 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2000 | 4 | 1996 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 2000 | 4 | 1996 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 4 | 166 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 84 | 35 | 49 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 17 | -16.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 66 | 15 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.84 | -1.67 | mg | | ビオチン | 1.3 | 3.9 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 24 | 2 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.5 g
| 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |