チンゲンサイ 葉 生 とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
チンゲンサイ 葉 生とそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チンゲンサイ 葉 生 | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 13.5 | 82.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 10.2 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 12 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.1 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 70.2 | -69.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 63.9 | -63.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 67.3 | -66.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 4.3 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 69.6 | -67.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | ナトリウム | 32 | 2 | 30 | mg | | カリウム | 260 | 410 | -150 | mg | | カルシウム | 100 | 17 | 83 | mg | | マグネシウム | 16 | 190 | -174 | mg | | リン | 27 | 400 | -373 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.54 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.09 | -0.97 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 7 | 47 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2000 | | 2000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 2000 | 0 | 2000 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 0 | 170 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.8 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 84 | 0 | 84 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 7.7 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 51 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.56 | -1.39 | mg | | ビオチン | 1.3 | 17 | -15.7 | μg | | ビタミンC | 24 | 0 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.5 g
| 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |