チンゲンサイ 葉 生 と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の栄養素を比較
チンゲンサイ 葉 生と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チンゲンサイ 葉 生 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 13 | 83 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | | 0.7 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 13 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 62.6 | -62.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 57 | -56.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 58.5 | -57.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 11.4 | -10.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 69.4 | -67.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 32 | 2 | 30 | mg | | カリウム | 260 | 340 | -80 | mg | | カルシウム | 100 | 26 | 74 | mg | | マグネシウム | 16 | 140 | -124 | mg | | リン | 27 | 320 | -293 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3.2 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.43 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.12 | 4.09 | -3.97 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 54 | -53 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 47 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2000 | | 2000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 2000 | 0 | 2000 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 0 | 170 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 84 | 0 | 84 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.8 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 8 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.34 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 49 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.29 | -1.12 | mg | | ビオチン | 1.3 | 11 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 24 | 0 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.5 g
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可食部100g当たりの成分です。 |