チコリ 若芽 生 と和生菓子・和半生菓子類 ゆべしの栄養素を比較
チコリ 若芽 生と和生菓子・和半生菓子類 ゆべしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チコリ 若芽 生 | 和生菓子・和半生菓子類 ゆべし | 差 | 単位 | | 水分 | 94.7 | 22 | 72.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 1 | 2.4 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 3.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 74.1 | -73.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 69.8 | -69 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 70.9 | -67.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 71.2 | -67.3 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 3 | 230 | -227 | mg | | カリウム | 170 | 62 | 108 | mg | | カルシウム | 24 | 6 | 18 | mg | | マグネシウム | 9 | 15 | -6 | mg | | リン | 25 | 41 | -16 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 18 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 1 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | (Tr) | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 8 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | ビオチン | 1.1 | 0.7 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： きくにがな、アンディーブ、チコリー
廃棄部位： 株元及びしん
硝酸イオン： Tr | 試料： くるみ入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |