たらのめ 若芽 茹で物 とまいたけ 乾の栄養素を比較
たらのめ 若芽 茹で物とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たらのめ 若芽 茹で物 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 9.3 | 81.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 4 | 21.9 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.4 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 29.5 | -29 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 40.9 | -37.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 59.9 | -55.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5 | -4.1 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 260 | 2500 | -2240 | mg | | カルシウム | 19 | 2 | 17 | mg | | マグネシウム | 28 | 100 | -72 | mg | | リン | 92 | 700 | -608 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.9 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.3 | 1.78 | -1.48 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.47 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 600 | 0 | 600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 600 | 0 | 600 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 0 | 50 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 97 | 0 | 97 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.24 | -1.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.92 | -1.81 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 64 | -62.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 69 | -67 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 220 | -137 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 3.67 | -3.44 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 木質部及びりん片を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |