たらのめ 若芽 茹で物 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
たらのめ 若芽 茹で物とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たらのめ 若芽 茹で物 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 78.5 | 12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.9 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 4 | 9.9 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 11.4 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 8.4 | -4.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 13 | -12 | mg | | カリウム | 260 | 820 | -560 | mg | | カルシウム | 19 | 90 | -71 | mg | | マグネシウム | 28 | 53 | -25 | mg | | リン | 92 | 200 | -108 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.17 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.5 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 600 | 1700 | -1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 20 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 600 | 1700 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 140 | -90 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 6 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 97 | 380 | -283 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.4 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 3.5 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.67 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 450 | -367 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.99 | -1.76 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 3 | 150 | -147 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 木質部及びりん片を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 茎葉を除いたもの
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |