たらのめ 若芽 茹で物 と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の栄養素を比較
たらのめ 若芽 茹で物と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たらのめ 若芽 茹で物 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 56.5 | 34.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.5 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 4 | 5.9 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 33.3 | -33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30.5 | -30.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 26.8 | -26.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 11.1 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 35.6 | -31.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 5 | -4 | mg | | カリウム | 260 | 650 | -390 | mg | | カルシウム | 19 | 73 | -54 | mg | | マグネシウム | 28 | 39 | -11 | mg | | リン | 92 | 120 | -28 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.13 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.26 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 54 | -54 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 600 | 3 | 597 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | Tr | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 600 | 3 | 597 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 0 | 50 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 97 | 3 | 94 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 2.9 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 47 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.69 | -0.46 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 15 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 木質部及びりん片を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 別名： アピオス
廃棄部位： 表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |