たらのめ 若芽 茹で物 と鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生の栄養素を比較
たらのめ 若芽 茹で物と鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たらのめ 若芽 茹で物 | 鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 65.4 | 25.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 4 | 20.5 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.9 | -11.9 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 0.2 | 12.9 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 35 | -34 | mg | | カリウム | 260 | 280 | -20 | mg | | カルシウム | 19 | 15 | 4 | mg | | マグネシウム | 28 | 27 | 1 | mg | | リン | 92 | 100 | -8 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.02 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 45 | -45 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 600 | | 600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 600 | Tr | 600 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 45 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 97 | 53 | 44 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.5 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5.8 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 11 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.53 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 83 | 11 | 72 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.85 | -1.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 木質部及びりん片を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |