たらのめ 若芽 茹で物 と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生の栄養素を比較
たらのめ 若芽 茹で物と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たらのめ 若芽 茹で物 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 78.9 | 11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12 | -12 | g | | たんぱく質 | 4 | 16.6 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 4.9 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | g | | ナトリウム | 1 | 270 | -269 | mg | | カリウム | 260 | 310 | -50 | mg | | カルシウム | 19 | 630 | -611 | mg | | マグネシウム | 28 | 69 | -41 | mg | | リン | 92 | 330 | -238 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.05 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 64 | -64 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 600 | 6 | 594 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 600 | 6 | 594 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 2 | 48 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 2.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 97 | 0 | 97 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 5.1 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 83 | 94 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.29 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 5.2 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 木質部及びりん片を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 殻付き | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |