たらのめ 若芽 茹で物 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
たらのめ 若芽 茹で物と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たらのめ 若芽 茹で物 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 24.2 | 66.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 4 | 48.6 | -44.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 24.1 | -23.2 | g | | ナトリウム | 1 | 1500 | -1499 | mg | | カリウム | 260 | 740 | -480 | mg | | カルシウム | 19 | 7100 | -7081 | mg | | マグネシウム | 28 | 520 | -492 | mg | | リン | 92 | 990 | -898 | mg | | 鉄 | 0.9 | 15 | -14.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.3 | 5.17 | -4.87 | mg | | マンガン | 0.44 | 3.93 | -3.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 600 | 5 | 595 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 600 | 5 | 595 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 14 | 36 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 97 | 0 | 97 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4.3 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 12 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 83 | 46 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.72 | -0.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 木質部及びりん片を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |