たらのめ 若芽 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼きの栄養素を比較
たらのめ 若芽 茹で物と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たらのめ 若芽 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 64.2 | 26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.7 | -23.7 | g | | たんぱく質 | 4 | 29.1 | -25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.6 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.1 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 6 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 82 | -81 | mg | | カリウム | 260 | 440 | -180 | mg | | カルシウム | 19 | 19 | 0 | mg | | マグネシウム | 28 | 35 | -7 | mg | | リン | 92 | 310 | -218 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.01 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 41 | -41 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 600 | 0 | 600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 600 | 0 | 600 | μg | | レチノール活性当量 | 50 | 14 | 36 | μg | | ビタミンD | 0 | 39 | -39 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 1.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 97 | 0 | 97 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 8.7 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 14 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.57 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 83 | 24 | 59 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.67 | -1.44 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 木質部及びりん片を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |