たらのめ 若芽 生 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
たらのめ 若芽 生とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たらのめ 若芽 生 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 8.5 | 81.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 14.6 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 39.8 | -39.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 34.8 | -30.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 70.8 | -66.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.5 | -4.4 | g | | ナトリウム | 1 | 25 | -24 | mg | | カリウム | 460 | 2200 | -1740 | mg | | カルシウム | 16 | 150 | -134 | mg | | マグネシウム | 33 | 140 | -107 | mg | | リン | 120 | 200 | -80 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.7 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.35 | 1.2 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.47 | 3.34 | -2.87 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 570 | 680 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 710 | -140 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 59 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 99 | 120 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.41 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 8 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 11 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 99 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 3.1 | -2.57 | mg | | ビオチン | 6.7 | | 6.7 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 木質部及びりん片
硝酸イオン： 0 g | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |