たらのめ 若芽 生 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
たらのめ 若芽 生と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たらのめ 若芽 生 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 12.5 | 77.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.4 | -31.4 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 33.5 | -29.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.9 | -16.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 19.3 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 12.9 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 20.1 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 30.1 | -25.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.6 | -3.5 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 460 | 1700 | -1240 | mg | | カルシウム | 16 | 160 | -144 | mg | | マグネシウム | 33 | 200 | -167 | mg | | リン | 120 | 600 | -480 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.5 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.96 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.47 | 2.11 | -1.64 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 450 | -449 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 570 | 8 | 562 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 9 | 561 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 1 | 47 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 2.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 7 | -6.8 | mg | | ビタミンK | 99 | 36 | 63 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.74 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.24 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2.4 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 11 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.55 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 260 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.83 | -0.3 | mg | | ビオチン | 6.7 | 24 | -17.3 | μg | | ビタミンC | 7 | 2 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 木質部及びりん片
硝酸イオン： 0 g | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |