たらのめ 若芽 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
たらのめ 若芽 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たらのめ 若芽 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 2.4 | 87.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 33.6 | -33.6 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 36.4 | -32.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.3 | -20.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 22 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.3 | -8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 17.9 | -17.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 19.2 | -15 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 34.3 | -30 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.1 | 5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 460 | 2100 | -1640 | mg | | カルシウム | 16 | 120 | -104 | mg | | マグネシウム | 33 | 220 | -187 | mg | | リン | 120 | 640 | -520 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.2 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.35 | 1.06 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.47 | 2.37 | -1.9 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 1 | 240 | -239 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 570 | 12 | 558 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 14 | 556 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 1 | 47 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 3.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 16 | -14.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | ビタミンK | 99 | 32 | 67 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.27 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 11 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.41 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 280 | -120 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.68 | -0.15 | mg | | ビオチン | 6.7 | 27 | -20.3 | μg | | ビタミンC | 7 | 1 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 木質部及びりん片
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |