たらのめ 若芽 生 と魚類 きす 天ぷらの栄養素を比較
たらのめ 若芽 生と魚類 きす 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たらのめ 若芽 生 | 魚類 きす 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 57.5 | 32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16 | -16 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 18.4 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14 | -14 | g | | コレステロール | 0 | 81 | -81 | mg | | 脂質 | 0.2 | 15.2 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.4 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.7 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0.7 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 7.8 | -3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 110 | -109 | mg | | カリウム | 460 | 330 | 130 | mg | | カルシウム | 16 | 90 | -74 | mg | | マグネシウム | 33 | 31 | 2 | mg | | リン | 120 | 210 | -90 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.08 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | 22 | -22 | μg | | セレン | 1 | 33 | -32 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 570 | 14 | 556 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 14 | 556 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 3 | 45 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 3.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 6.4 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 99 | 18 | 81 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2.4 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 5.9 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.15 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 160 | 9 | 151 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.3 | 0.23 | mg | | ビオチン | 6.7 | 2.2 | 4.5 | μg | | ビタミンC | 7 | 1 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 木質部及びりん片
硝酸イオン： 0 g | 頭部、内臓、骨、ひれ等を除いたもの
廃棄部位： 尾
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |