たらのめ 若芽 生 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等の栄養素を比較
たらのめ 若芽 生と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たらのめ 若芽 生 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 14.5 | 75.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.9 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 12.6 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 70 | -70 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.6 | -63.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 69.5 | -69.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 2.1 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 70.6 | -66.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 460 | 86 | 374 | mg | | カルシウム | 16 | 21 | -5 | mg | | マグネシウム | 33 | 36 | -3 | mg | | リン | 120 | 86 | 34 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.19 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.58 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 49 | -48 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 30 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 570 | | 570 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 570 | 0 | 570 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 0 | 48 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 99 | 0 | 99 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 3.6 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 18 | 142 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.93 | -0.4 | mg | | ビオチン | 6.7 | 2.6 | 4.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 木質部及びりん片
硝酸イオン： 0 g | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |