（たまねぎ類） 赤たまねぎ りん茎 生 と（でん粉糖類） 還元水あめの栄養素を比較
（たまねぎ類） 赤たまねぎ りん茎 生と（でん粉糖類） 還元水あめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） 赤たまねぎ りん茎 生 | （でん粉糖類） 還元水あめ | 差 | 単位 | | 水分 | 89.6 | 30.1 | 59.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | | 0.6 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.3 | 20.3† | -13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 18.5† | -11.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 14.0† | -12.3 | g | | 糖アルコール | | 69.9 | -69.9 | g | | 炭水化物 | 9 | 69.9 | -60.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 灰分 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 0 | 2 | mg | | カリウム | 150 | Tr | 150 | mg | | カルシウム | 19 | Tr | 19 | mg | | マグネシウム | 9 | 0 | 9 | mg | | リン | 34 | 1 | 33 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | マンガン | 0.14 | 0 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 0 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0 | 0.15 | mg | | ビオチン | | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | 7 | | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： レッドオニオン、紫たまねぎ
廃棄部位： 皮（保護葉）、底盤部及び頭部
硝酸イオン： Tr | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |