（たまねぎ類） 赤たまねぎ りん茎 生 と魚類 （鮭・ます類） にじます 淡水養殖 皮つき 生の栄養素を比較
（たまねぎ類） 赤たまねぎ りん茎 生と魚類 （鮭・ます類） にじます 淡水養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） 赤たまねぎ りん茎 生 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 淡水養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.6 | 74.5 | 15.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 16.2 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 19.7 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 3.7 | -3.7 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.6 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.3 | 0.1 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 0.1 | 7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 4.5 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9 | 0.1 | 8.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 50 | -48 | mg | | カリウム | 150 | 370 | -220 | mg | | カルシウム | 19 | 24 | -5 | mg | | マグネシウム | 9 | 28 | -19 | mg | | リン | 34 | 240 | -206 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 7.3 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.36 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 23 | 13 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 1.63 | -1.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 7 | 2 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： レッドオニオン、紫たまねぎ
廃棄部位： 皮（保護葉）、底盤部及び頭部
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |