（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 茹で物 と魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生の栄養素を比較
（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 茹で物と魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 茹で物 | 魚類 （さめ類） あぶらつのざめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 72.4 | 19.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 8.3 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 16.8 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 6.6 | -6.6 | g | | コレステロール | 0 | 50 | -50 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9.4 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | (Tr) | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.7 | (Tr) | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.9 | 11.2 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.3 | Tr | 7.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 3 | 100 | -97 | mg | | カリウム | 110 | 450 | -340 | mg | | カルシウム | 18 | 6 | 12 | mg | | マグネシウム | 7 | 19 | -12 | mg | | リン | 25 | 200 | -175 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 210 | -210 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 210 | -210 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 2 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.73 | -0.58 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： ふか、あぶらざめ
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |