（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 水さらし とたらのめ 若芽 茹で物の栄養素を比較
（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 水さらしとたらのめ 若芽 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 水さらし | たらのめ 若芽 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 93 | 90.8 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | | 0.4 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 4 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | | 4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 0.5 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 3.6 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 4.1 | 2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 88 | 260 | -172 | mg | | カルシウム | 18 | 19 | -1 | mg | | マグネシウム | 7 | 28 | -21 | mg | | リン | 20 | 92 | -72 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.44 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 600 | -599 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 600 | -599 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 50 | -50 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 97 | -97 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 83 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 3 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 木質部及びりん片を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |