（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 水さらし ともろこし 玄穀の栄養素を比較
（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 水さらしともろこし 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 水さらし | もろこし 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 93 | 12 | 81 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 9 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 10.3 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | 65.6 | -61.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | 59.7 | -55.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 62.7 | -57.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 9.7 | -8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 71.1 | -65 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 88 | 590 | -502 | mg | | カルシウム | 18 | 16 | 2 | mg | | マグネシウム | 7 | 160 | -153 | mg | | リン | 20 | 430 | -410 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.44 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.63 | -1.53 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 8 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.31 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 54 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.42 | -1.28 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |