（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 水さらし と魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生の栄養素を比較
（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 水さらしと魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 水さらし | 魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93 | 78.9 | 14.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | | 0.4 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 19.3 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | 0.2 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | 0.2 | 3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 0.3 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 0.2 | 5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 4 | 100 | -96 | mg | | カリウム | 88 | 430 | -342 | mg | | カルシウム | 18 | 6 | 12 | mg | | マグネシウム | 7 | 25 | -18 | mg | | リン | 20 | 250 | -230 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.9 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 9.6 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.45 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 3 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.36 | -0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 切り身（皮なし）
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |