（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 水さらし と魚類 （あじ類） むろあじ くさやの栄養素を比較
（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 水さらしと魚類 （あじ類） むろあじ くさやの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 水さらし | 魚類 （あじ類） むろあじ くさや | 差 | 単位 | | 水分 | 93 | 38.6 | 54.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | | 0.4 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 49.9 | -49.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | 0.3 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | 0.3 | 3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 1.3 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 0.3 | 5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 8.2 | -8 | g | | ナトリウム | 4 | 1600 | -1596 | mg | | カリウム | 88 | 850 | -762 | mg | | カルシウム | 18 | 300 | -282 | mg | | マグネシウム | 7 | 65 | -58 | mg | | リン | 20 | 810 | -790 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 26 | -25.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.64 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 12 | -12 | μg | | 葉酸 | 11 | 26 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.09 | -0.95 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |