（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 生 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 生とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 生 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.1 | 6.5 | 83.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 7.4 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 1 | 9.2 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 0.4 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 0.4 | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 6.8 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 51.8 | -50.3 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 58.4 | -50 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 22.7 | -22.3 | g | | ナトリウム | 2 | 1800 | -1798 | mg | | カリウム | 150 | 6400 | -6250 | mg | | カルシウム | 17 | 1000 | -983 | mg | | マグネシウム | 9 | 640 | -631 | mg | | リン | 31 | 93 | -62 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.2 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.82 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45000 | -44999 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 0 | 26 | -26 | μg | | モリブデン | 1 | 17 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 4400 | -4399 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 4400 | -4399 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 5 | -5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 93 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.3 | -0.13 | mg | | ビオチン | 0.6 | 17 | -16.4 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮（保護葉）、底盤部及び頭部
硝酸イオン：0ｇ | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |