（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 生 と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 生と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 生 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 90.1 | 50.6 | 39.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 17.5 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 1 | 18.6 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 20.6 | -20.6 | g | | コレステロール | 1 | 65 | -64 | mg | | 脂質 | 0.1 | 26.9 | -26.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | | 7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | | 6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 9.1 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 1.7 | 6.7 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | ナトリウム | 2 | 640 | -638 | mg | | カリウム | 150 | 200 | -50 | mg | | カルシウム | 17 | 9 | 8 | mg | | マグネシウム | 9 | 24 | -15 | mg | | リン | 31 | 160 | -129 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 430 | -429 | μg | | セレン | 1 | 73 | -72 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.28 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.7 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.36 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 15 | 4 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.71 | -0.54 | mg | | ビオチン | 0.6 | 7.6 | -7 | μg | | ビタミンC | 7 | Tr | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮（保護葉）、底盤部及び頭部
硝酸イオン：0ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |