（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 生 と魚類 キャビア 塩蔵品の栄養素を比較
（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 生と魚類 キャビア 塩蔵品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 生 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.1 | 51 | 39.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 22.6 | -21.9 | g | | たんぱく質 | 1 | 26.2 | -25.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 13 | -13 | g | | コレステロール | 1 | 500 | -499 | mg | | 脂質 | 0.1 | 17.1 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 1.1 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 1 | 5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 8.8 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.4 | 1.1 | 7.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.6 | -4.2 | g | | ナトリウム | 2 | 1600 | -1598 | mg | | カリウム | 150 | 200 | -50 | mg | | カルシウム | 17 | 8 | 9 | mg | | マグネシウム | 9 | 30 | -21 | mg | | リン | 31 | 450 | -419 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 59 | -59 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 60 | -60 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 9.3 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.31 | -1.3 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 6.3 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 19 | -19 | μg | | 葉酸 | 15 | 49 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 2.38 | -2.21 | mg | | ビオチン | 0.6 | | 0.6 | μg | | ビタミンC | 7 | 4 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮（保護葉）、底盤部及び頭部
硝酸イオン：0ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |