たけのこ めんま 塩蔵 塩抜き とはす 未熟 生の栄養素を比較
たけのこ めんま 塩蔵 塩抜きとはす 未熟 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たけのこ めんま 塩蔵 塩抜き | はす 未熟 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 77.5 | 16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 1 | 5.9 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 13.2 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12 | -12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 12.5 | -11.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 2.6 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 14.9 | -11.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 360 | 2 | 358 | mg | | カリウム | 6 | 410 | -404 | mg | | カルシウム | 18 | 53 | -35 | mg | | マグネシウム | 3 | 57 | -54 | mg | | リン | 11 | 190 | -179 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.33 | -1.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 230 | -229 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.85 | -0.85 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： しなちく
硝酸イオン： (Tr) | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |