たけのこ めんま 塩蔵 塩抜き とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
たけのこ めんま 塩蔵 塩抜きとあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たけのこ めんま 塩蔵 塩抜き | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 66.7 | 27.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | | 0.7 | g | | たんぱく質 | 1 | 13.7 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 13.5 | -13.1 | g | | コレステロール | 0 | 680 | -680 | mg | | 脂質 | 0.5 | 16.5 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 3 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.1 | -2.1 | g | | ナトリウム | 360 | 780 | -420 | mg | | カリウム | 6 | 65 | -59 | mg | | カルシウム | 18 | 90 | -72 | mg | | マグネシウム | 3 | 6 | -3 | mg | | リン | 11 | 230 | -219 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 34 | -34 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 220 | -220 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 63 | -62 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.94 | -0.94 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： しなちく
硝酸イオン： (Tr) | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |