たけのこ めんま 塩蔵 塩抜き と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身 生の栄養素を比較
たけのこ めんま 塩蔵 塩抜きと畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たけのこ めんま 塩蔵 塩抜き | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.9 | 20.3 | 73.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 1 | 4.4 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 69.2 | -68.8 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.5 | 75.4 | -74.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 360 | 24 | 336 | mg | | カリウム | 6 | 99 | -93 | mg | | カルシウム | 18 | 2 | 16 | mg | | マグネシウム | 3 | 5 | -2 | mg | | リン | 11 | 44 | -33 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | マンガン | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 24 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 1 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： しなちく
硝酸イオン： (Tr) | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |