たけのこ 若茎 茹で物 とあさ 乾の栄養素を比較
たけのこ 若茎 茹で物とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たけのこ 若茎 茹で物 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.9 | 4.6 | 85.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 25.7 | -23.3 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 29.9 | -26.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 27.3 | -27.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 28.3 | -28.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 2.6 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 14 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 23 | -19.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 31.7 | -26.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 470 | 340 | 130 | mg | | カルシウム | 17 | 130 | -113 | mg | | マグネシウム | 11 | 400 | -389 | mg | | リン | 60 | 1100 | -1040 | mg | | 鉄 | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 6.1 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.32 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.55 | 9.97 | -9.42 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 12 | 25 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 25 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 22 | -21.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 51 | -49 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 8.2 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.4 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 63 | 82 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.57 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 8 | Tr | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 竹皮及び基部を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |