たけのこ 若茎 茹で物 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
たけのこ 若茎 茹で物と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たけのこ 若茎 茹で物 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.9 | 12.7 | 77.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 8.9 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 11 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 42.3 | -40.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 38.5 | -37 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 69.2 | -66 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 66.6 | -61.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | g | | ナトリウム | 1 | 65 | -64 | mg | | カリウム | 470 | 1300 | -830 | mg | | カルシウム | 17 | 410 | -393 | mg | | マグネシウム | 11 | 150 | -139 | mg | | リン | 60 | 160 | -100 | mg | | 鉄 | 0.4 | 20 | -19.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.2 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.55 | 6.34 | -5.79 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 30 | -30 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 12 | 170 | -158 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 180 | -168 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 63 | 0 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | | 0.63 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 竹皮及び基部を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |