たけのこ 若茎 茹で物 と魚類 きす 天ぷらの栄養素を比較
たけのこ 若茎 茹で物と魚類 きす 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たけのこ 若茎 茹で物 | 魚類 きす 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 89.9 | 57.5 | 32.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 16 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 18.4 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 14 | -13.9 | g | | コレステロール | 0 | 81 | -81 | mg | | 脂質 | 0.2 | 15.2 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.6 | 8.4 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.5 | 7.7 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 10.7 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0.7 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 7.8 | -2.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 110 | -109 | mg | | カリウム | 470 | 330 | 140 | mg | | カルシウム | 17 | 90 | -73 | mg | | マグネシウム | 11 | 31 | -20 | mg | | リン | 60 | 210 | -150 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.08 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 12 | 14 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 14 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 6.4 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 18 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 5.9 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 63 | 9 | 54 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.3 | 0.33 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 8 | 1 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 竹皮及び基部を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | 頭部、内臓、骨、ひれ等を除いたもの
廃棄部位： 尾
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |