たけのこ 若茎 生 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
たけのこ 若茎 生とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たけのこ 若茎 生 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 2.1 | 88.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 25 | -22.5 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 26.5 | -22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 50.3 | -50.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 49.4 | -49.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 10.7 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 10 | -8.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 13 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 7.2 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 19.6 | -15.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | Tr | 2 | -2 | mg | | カリウム | 520 | 770 | -250 | mg | | カルシウム | 16 | 50 | -34 | mg | | マグネシウム | 13 | 200 | -187 | mg | | リン | 62 | 390 | -328 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.69 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.68 | | 0.68 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 7 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 7.1 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 17 | -16.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 22 | -20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.46 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 63 | 57 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 2.19 | -1.56 | mg | | ビオチン | 0.8 | | 0.8 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 竹皮及び基部
廃棄率： はちく、まだけ等の小型の場合 60 %
硝酸イオン： Tr
| 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |