たけのこ 若茎 生 とごま 乾の栄養素を比較
たけのこ 若茎 生とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たけのこ 若茎 生 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 4.7 | 86.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 19.3 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 19.8 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 53 | -52.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 53.8 | -53.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.9 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 7 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 10.8 | -8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 16.5 | -12.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.2 | -4.1 | g | | ナトリウム | Tr | 2 | -2 | mg | | カリウム | 520 | 400 | 120 | mg | | カルシウム | 16 | 1200 | -1184 | mg | | マグネシウム | 13 | 370 | -357 | mg | | リン | 62 | 540 | -478 | mg | | 鉄 | 0.4 | 9.6 | -9.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.5 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.66 | -1.53 | mg | | マンガン | 0.68 | 2.24 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 1 | 10 | -9 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 92 | -90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 8 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 9 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 22 | -21.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.95 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 5.1 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.6 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 63 | 93 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.56 | 0.07 | mg | | ビオチン | 0.8 | 12 | -11.2 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 竹皮及び基部
廃棄率： はちく、まだけ等の小型の場合 60 %
硝酸イオン： Tr
| 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |