たけのこ 若茎 生 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
たけのこ 若茎 生といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たけのこ 若茎 生 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 15.3 | 75.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 17.7 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 22.1 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 41.8 | -40.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 38.1 | -36.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 42.3 | -39.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 19.6 | -16.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 56.4 | -52.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.7 | -2.6 | g | | ナトリウム | Tr | Tr | 0 | mg | | カリウム | 520 | 1400 | -880 | mg | | カルシウム | 16 | 140 | -124 | mg | | マグネシウム | 13 | 150 | -137 | mg | | リン | 62 | 370 | -308 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.77 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.68 | 1.93 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 110 | -108 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 6 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 6 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.64 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 6.1 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.37 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 63 | 87 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.65 | -0.02 | mg | | ビオチン | 0.8 | 9.5 | -8.7 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 竹皮及び基部
廃棄率： はちく、まだけ等の小型の場合 60 %
硝酸イオン： Tr
| 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |