たけのこ 若茎 生 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
たけのこ 若茎 生と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たけのこ 若茎 生 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 2.8 | 88 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 17 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 18.3 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 10.9 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 10.4 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 28.5 | -26 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 3.3 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 30.5 | -26.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.1 | 47.6 | -46.5 | g | | ナトリウム | Tr | 18000 | -18000 | mg | | カリウム | 520 | 490 | 30 | mg | | カルシウム | 16 | 76 | -60 | mg | | マグネシウム | 13 | 61 | -48 | mg | | リン | 62 | 220 | -158 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | マンガン | 0.68 | 0.6 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 4 | 140 | -136 | μg | | セレン | 1 | 39 | -38 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 29 | -27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 11 | 2200 | -2189 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 2300 | -2289 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 200 | -199 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 57 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.31 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 5.1 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 7.5 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 63 | 170 | -107 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.41 | 0.22 | mg | | ビオチン | 0.8 | 8.3 | -7.5 | μg | | ビタミンC | 10 | 25 | -15 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 45.7 | -45.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 竹皮及び基部
廃棄率： はちく、まだけ等の小型の場合 60 %
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |