たけのこ 若茎 生 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
たけのこ 若茎 生と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たけのこ 若茎 生 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 1.7 | 89.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 9.9 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 16.2 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 8.3 | -8.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 9.7 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 74.5 | -72 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 66.8 | -62.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.6 | -4.5 | g | | ナトリウム | Tr | 4 | -4 | mg | | カリウム | 520 | 2700 | -2180 | mg | | カルシウム | 16 | 110 | -94 | mg | | マグネシウム | 13 | 170 | -157 | mg | | リン | 62 | 340 | -278 | mg | | 鉄 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.2 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.68 | | 0.68 | mg | | ヨウ素 | 4 | 3 | 1 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 17 | -17 | μg | | モリブデン | 2 | 41 | -39 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 11 | 7200 | -7189 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 8600 | -8589 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 720 | -719 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.43 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.15 | -1.04 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 63 | | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | | 0.63 | mg | | ビオチン | 0.8 | 49 | -48.2 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 竹皮及び基部
廃棄率： はちく、まだけ等の小型の場合 60 %
硝酸イオン： Tr
| 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |