たけのこ 若茎 生 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
たけのこ 若茎 生とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たけのこ 若茎 生 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 2.3 | 88.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 10.8 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 13.8 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 46.7 | -44.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 28 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 70.2 | -65.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 8.6 | -7.5 | g | | ナトリウム | Tr | 230 | -230 | mg | | カリウム | 520 | 2300 | -1780 | mg | | カルシウム | 16 | 1200 | -1184 | mg | | マグネシウム | 13 | 210 | -197 | mg | | リン | 62 | 270 | -208 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.68 | 2.75 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | 4 | 5 | -1 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 2 | 130 | -128 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 11 | 10000 | -9989 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 10000 | -9989 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 860 | -859 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 9.4 | -8.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1500 | -1498 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.8 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 10 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.75 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 63 | 820 | -757 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.31 | -0.68 | mg | | ビオチン | 0.8 | 20 | -19.2 | μg | | ビタミンC | 10 | 1100 | -1090 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 竹皮及び基部
廃棄率： はちく、まだけ等の小型の場合 60 %
硝酸イオン： Tr
| 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |