たけのこ 若茎 生 と貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しの栄養素を比較
たけのこ 若茎 生と貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たけのこ 若茎 生 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 17.1 | 73.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 46.9 | -44.4 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 65.7 | -62.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 7.6 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 6.8 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 27.3 | -24.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 7.6 | -3.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 8.2 | -7.1 | g | | ナトリウム | Tr | 2500 | -2500 | mg | | カリウム | 520 | 810 | -290 | mg | | カルシウム | 16 | 34 | -18 | mg | | マグネシウム | 13 | 120 | -107 | mg | | リン | 62 | 610 | -548 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 6.1 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.68 | 0.1 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | Tr | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.6 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 14 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.2 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 63 | 22 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.75 | -0.12 | mg | | ビオチン | 0.8 | | 0.8 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 竹皮及び基部
廃棄率： はちく、まだけ等の小型の場合 60 %
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |