たけのこ 若茎 生 と魚類 （あじ類） にしまあじ 焼きの栄養素を比較
たけのこ 若茎 生と魚類 （あじ類） にしまあじ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たけのこ 若茎 生 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 63 | 27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 21.3 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 24.7 | -21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 9.1 | -9 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.2 | 10.4 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 4.8 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | g | | ナトリウム | Tr | 220 | -220 | mg | | カリウム | 520 | 440 | 80 | mg | | カルシウム | 16 | 58 | -42 | mg | | マグネシウム | 13 | 44 | -31 | mg | | リン | 62 | 300 | -238 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.68 | 0.02 | 0.66 | mg | | ヨウ素 | 4 | 49 | -45 | μg | | セレン | 1 | 65 | -64 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | Tr | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | (Tr) | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 13 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.2 | -7.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.21 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.2 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.34 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 63 | 13 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.59 | 0.04 | mg | | ビオチン | 0.8 | 4.8 | -4 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 竹皮及び基部
廃棄率： はちく、まだけ等の小型の場合 60 %
硝酸イオン： Tr
| 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |