たかな たかな漬 とまつも 素干しの栄養素を比較
たかな たかな漬とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たかな たかな漬 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 87.2 | 12.6 | 74.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | | 1.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 27.9 | -26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4.9 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 14.3 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 28.5 | -24.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 40.8 | -34.6 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 4 | 13.8 | -9.8 | g | | ナトリウム | 1600 | 1300 | 300 | mg | | カリウム | 110 | 3800 | -3690 | mg | | カルシウム | 51 | 920 | -869 | mg | | マグネシウム | 13 | 700 | -687 | mg | | リン | 24 | 530 | -506 | mg | | 鉄 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.09 | 1.25 | -1.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 16 | | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 2400 | 30000 | -27600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 110 | -58 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 30000 | -27600 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 2500 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 300 | 1100 | -800 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.61 | -1.58 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 720 | -697 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.24 | -1.16 | mg | | ビオチン | 0.6 | | 0.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 3.3 | 0.7 | g | | 備考 | 硝酸イオン：0 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |