たかな たかな漬 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
たかな たかな漬とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たかな たかな漬 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 87.2 | 16 | 71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | | 1.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 16.6 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 2.1 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 44.2 | -40.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 46.3 | -40.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 4 | 20.1 | -16.1 | g | | ナトリウム | 1600 | 4500 | -2900 | mg | | カリウム | 110 | 810 | -700 | mg | | カルシウム | 51 | 920 | -869 | mg | | マグネシウム | 13 | 880 | -867 | mg | | リン | 24 | 280 | -256 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.86 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.09 | 1.32 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 16 | | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 140 | -135 | μg | | β-カロテン | 2400 | 8500 | -6100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 0 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 8600 | -6200 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 710 | -510 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 14 | 286 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 5.2 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 23 | 280 | -257 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.88 | -0.8 | mg | | ビオチン | 0.6 | | 0.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 11.4 | -7.4 | g | | 備考 | 硝酸イオン：0 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |