たかな たかな漬 と（しめじ類） はたけしめじ 生の栄養素を比較
たかな たかな漬と（しめじ類） はたけしめじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たかな たかな漬 | （しめじ類） はたけしめじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.2 | 92 | -4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | | 1.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 2.6 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 1.7 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 2.7 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 4.5 | 1.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 4 | 0.7 | 3.3 | g | | ナトリウム | 1600 | 4 | 1596 | mg | | カリウム | 110 | 260 | -150 | mg | | カルシウム | 51 | 1 | 50 | mg | | マグネシウム | 13 | 8 | 5 | mg | | リン | 24 | 64 | -40 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 16 | | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 2400 | 0 | 2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 0 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 0 | 2400 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 0 | 300 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.44 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.3 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 5.7 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 20 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 2.08 | -2 | mg | | ビオチン | 0.6 | | 0.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 0 | 4 | g | | 備考 | 硝酸イオン：0 g | 試料： 栽培品及び天然物
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |