たかな たかな漬 とほうれんそう 葉 通年平均 油いための栄養素を比較
たかな たかな漬とほうれんそう 葉 通年平均 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たかな たかな漬 | ほうれんそう 葉 通年平均 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 87.2 | 82 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 3 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 3.8 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.6 | -7.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 8.1 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 1.1 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 4.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 4.4 | 1.8 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 4 | 1.5 | 2.5 | g | | ナトリウム | 1600 | 13 | 1587 | mg | | カリウム | 110 | 530 | -420 | mg | | カルシウム | 51 | 88 | -37 | mg | | マグネシウム | 13 | 52 | -39 | mg | | リン | 24 | 54 | -30 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 16 | | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 10 | -5 | μg | | β-カロテン | 2400 | 7600 | -5200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 65 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 7600 | -5200 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 630 | -430 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 4.8 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 300 | 510 | -210 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 140 | -117 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | ビオチン | 0.6 | | 0.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | Tr | 4 | g | | 備考 | 硝酸イオン：0 g | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |