たかな たかな漬 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
たかな たかな漬と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たかな たかな漬 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.2 | 8.4 | 78.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 7.3 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 9.7 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 51.3 | -49.2 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 21.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 69.7 | -63.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 4 | 8.5 | -4.5 | g | | ナトリウム | 1600 | 210 | 1390 | mg | | カリウム | 110 | 3500 | -3390 | mg | | カルシウム | 51 | 500 | -449 | mg | | マグネシウム | 13 | 160 | -147 | mg | | リン | 24 | 220 | -196 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3.1 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.74 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | 1 | 20 | -19 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 16 | 29 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 2400 | 2 | 2398 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 0 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 2 | 2398 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | Tr | 300 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.6 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 6.1 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 210 | -187 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.24 | -1.16 | mg | | ビオチン | 0.6 | 5.9 | -5.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 0.5 | 3.5 | g | | 備考 | 硝酸イオン：0 g | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |