たかな たかな漬 と（だいこん類） だいこん 葉 茹で物の栄養素を比較
たかな たかな漬と（だいこん類） だいこん 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たかな たかな漬 | （だいこん類） だいこん 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.2 | 91.3 | -4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 2.2 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 3.6 | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 5.4 | 0.8 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 4 | 0.9 | 3.1 | g | | ナトリウム | 1600 | 28 | 1572 | mg | | カリウム | 110 | 180 | -70 | mg | | カルシウム | 51 | 220 | -169 | mg | | マグネシウム | 13 | 22 | -9 | mg | | リン | 24 | 62 | -38 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 16 | | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 2400 | 4400 | -2000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 0 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 4400 | -2000 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 370 | -170 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 4.9 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 340 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 54 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビオチン | 0.6 | | 0.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 0.1 | 3.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン：0 g | 葉柄基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |