たかな たかな漬 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
たかな たかな漬と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たかな たかな漬 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.2 | 5.9 | 81.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 34.9 | -33.4 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 37 | -35.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.9 | -20.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 22.8 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 8.7 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 14.7 | -12.6 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 16.9 | -12.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 29.3 | -23.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | 灰分 | 4 | 5 | -1 | g | | ナトリウム | 1600 | 1 | 1599 | mg | | カリウム | 110 | 2000 | -1890 | mg | | カルシウム | 51 | 160 | -109 | mg | | マグネシウム | 13 | 240 | -227 | mg | | リン | 24 | 690 | -666 | mg | | 鉄 | 1.5 | 7.9 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.32 | -1.26 | mg | | マンガン | 0.09 | 2.76 | -2.67 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 16 | 450 | -434 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 4 | 1 | μg | | β-カロテン | 2400 | 50 | 2350 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 3 | 49 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 53 | 2347 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 4 | 196 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.4 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 300 | 57 | 243 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.51 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 250 | -227 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.91 | -0.83 | mg | | ビオチン | 0.6 | 29 | -28.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 0 | 4 | g | | 備考 | 硝酸イオン：0 g | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |