たかな たかな漬 と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
たかな たかな漬と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たかな たかな漬 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.2 | 36 | 51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 13.5 | -12 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 14.1 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.9 | -8.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 9.4 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 31.5 | -31.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30 | -30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 31.8 | -29.7 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 6.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 37 | -30.8 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 4 | 3.5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 1600 | 620 | 980 | mg | | カリウム | 110 | 330 | -220 | mg | | カルシウム | 51 | 80 | -29 | mg | | マグネシウム | 13 | 60 | -47 | mg | | リン | 24 | 200 | -176 | mg | | 鉄 | 1.5 | 4.2 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.09 | | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 16 | | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン | 2400 | | 2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 0 | 2400 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.4 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.3 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 300 | 10 | 290 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3.8 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 48 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビオチン | 0.6 | | 0.6 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 1.6 | 2.4 | g | | 備考 | 硝酸イオン：0 g | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |