たかな たかな漬 と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸しの栄養素を比較
たかな たかな漬と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たかな たかな漬 | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 87.2 | 66.2 | 21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.2 | -27.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 28.3 | -26.2 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 3 | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 31.4 | -25.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 灰分 | 4 | 0.9 | 3.1 | g | | ナトリウム | 1600 | 28 | 1572 | mg | | カリウム | 110 | 420 | -310 | mg | | カルシウム | 51 | 34 | 17 | mg | | マグネシウム | 13 | 26 | -13 | mg | | リン | 24 | 55 | -31 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.22 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.44 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | Tr | 0 | 0 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 16 | 2 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 2400 | 5 | 2395 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 0 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 5 | 2395 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | Tr | 200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.9 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 0 | 300 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 24 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.61 | -0.53 | mg | | ビオチン | 0.6 | 6 | -5.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 24 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 0.1 | 3.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン：0 g | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表皮及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |